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真(zhen)空(kong)包(bao)裝的(de)(de)原理，真(zhen)空(kong)包(bao)裝是(shi)指抽取(qu)包(bao)裝內所有的(de)(de)空(kong)氣(qi)(qi)并配合氧(yang)氣(qi)(qi)透過率極低(di)的(de)(de)包(bao)裝材料，使(shi)外(wai)界的(de)(de)氧(yang)氣(qi)(qi)也(ye)無法滲透入內，減低(di)了(le)鮮(xian)肉氧(yang)化、酸敗的(de)(de)速率以確保鮮(xian)肉的(de)(de)新鮮(xian)度。真(zhen)空(kong)包(bao)裝的(de)(de)鮮(xian)肉在0±1℃可(ke)貯存14～20d。
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