真空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)作(zuo)用除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)除(chu)氧(yang)保(bao)(bao)質功能外，主(zhu)要(yao) 還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保(bao)(bao)鮮等作(zuo)用，能更有(you)效地(di) 使食(shi)(shi)(shi)品(pin)長期(qi)保(bao)(bao)持原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值。另(ling)外，有(you)許(xu)多(duo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)不適宜采(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須(xu)采(cai)用真空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)，易結塊食(shi)(shi)(shi)品(pin)，易變形走(zou)油食(shi)(shi)(shi)品(pin)，有(you)尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)(shi)品(pin)經真空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)壓強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外大(da)氣(qi)壓強(qiang)，能有(you)效地(di)防止食(shi)(shi)(shi)品(pin)受壓破碎變形并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。