真(zhen)空(kong)包(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)(de)主要(yao)作(zuo)用除(chu)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)(de)除(chu)氧保質功能(neng)外，主要(yao)還有抗壓、阻氣、保鮮等作(zuo)用，能(neng)更有效(xiao) 地使食(shi)品長期保持原有的(de)(de)色(se)、香、味、形(xing)及營(ying)養價值。另(ling)外，有許多食(shi)品不(bu)宜采用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采用充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易碎食(shi)品、易結塊食(shi)品、易變形(xing)走油(you)食(shi)品、有尖銳棱角或(huo)硬(ying)度(du)較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)(de)食(shi)品等。食(shi)品經食品真空包裝(zhuang)機抽(chou)氣包裝后，充入一些氣體，使包裝袋(dai)(dai)內充氣壓(ya)強(qiang)大(da)于包裝袋(dai)(dai)外大(da)氣壓(ya)強(qiang)，能有(you)效地防(fang)止(zhi)食品受壓(ya)破(po)碎(sui)變(bian)形(xing)，并不影響包裝袋(dai)(dai)外觀(guan)及印刷裝潢。