真空包(bao)裝的(de)一種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充(chong)氣包裝(zhuang)的主(zhu)要作(zuo)用除真空包(bao)(bao)裝所(suo)具備的除氧保質功能(neng)外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗(kang)壓、阻(zu)氣、保鮮等(deng)作(zuo)用，能(neng)更有(you)效(xiao) 地使食品(pin)(pin)長(chang)期保持(chi)原有(you)的色、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外，有(you)許多食品(pin)(pin)不宜采用真空包(bao)(bao)裝，而必須采用充氣包(bao)(bao)裝。如松脆易(yi)碎食品(pin)(pin)、易(yi)結塊食品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食品(pin)(pin)、有(you)尖(jian)銳棱(leng)角或硬(ying)度較高會刺(ci)破(po)包(bao)(bao)裝袋的食品(pin)(pin)等(deng)。食品(pin)(pin)經食(shi)品真空包(bao)裝機抽氣包裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些氣體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣壓強大于包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣壓強，能(neng)有效(xiao)地防(fang)止食品(pin)受壓破碎(sui)變形，并不影響(xiang)包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀(guan)及印(yin)刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢。