真空包裝的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝。充氣包裝的(de)主要作(zuo)(zuo)用除真空包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除氧保質功能(neng)外，主要還有(you)(you)(you)(you)抗(kang)壓、阻氣、保鮮等作(zuo)(zuo)用，能(neng)更有(you)(you)(you)(you)效 地(di)使食品(pin)(pin)(pin)長期保持(chi)原有(you)(you)(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外，有(you)(you)(you)(you)許多食品(pin)(pin)(pin)不宜采用真空包(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采用充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食品(pin)(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)(pin)、易變形(xing)走(zou)油食品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)(you)(you)尖銳棱角(jiao)或(huo)硬度較高(gao)會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經(jing)食品真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充入一(yi)些氣(qi)體，使(shi)包裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強(qiang)(qiang)大于包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強(qiang)(qiang)，能有效地防止食品受壓(ya)破碎(sui)變形，并(bing)不影響包裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。