真空(kong)充(chong)(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的主要(yao)(yao)作用(yong)除(chu)(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的除(chu)(chu)氧(yang)保質功(gong)能(neng)外(wai)(wai)，主要(yao)(yao) 還有(you)(you)抗壓(ya)(ya)、阻氣(qi)、保鮮(xian)等作用(yong)，能(neng)更有(you)(you)效地(di) 使食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保持原(yuan)有(you)(you)的色(se)、香、味、形(xing)(xing)及(ji)營養價值。另外(wai)(wai)，有(you)(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不適宜采用(yong)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采用(yong)真空(kong)充(chong)(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆(cui)易碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，易結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)，易變(bian)形(xing)(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)，有(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經真空(kong)充(chong)(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)(chong)氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)大(da)氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)，能(neng)有(you)(you)效地(di)防(fang)止食(shi)(shi)品(pin)(pin)受壓(ya)(ya)破碎(sui)變(bian)形(xing)(xing)并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)觀及(ji) 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。