真空(kong)充氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主要作用除真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的(de)(de)除氧保質功能(neng)外(wai)(wai)，主要 還有(you)(you)抗壓(ya)(ya)、阻(zu)氣(qi)(qi)、保鮮等作用，能(neng)更有(you)(you)效地 使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期(qi)保持原有(you)(you)的(de)(de)色(se)、香、味、形及(ji)營養(yang)價值。另外(wai)(wai)，有(you)(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不適宜采(cai)用真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采(cai)用真空(kong)充氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易變(bian)形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，有(you)(you)尖銳(rui)棱角或硬度較高會刺破包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)真空(kong)充氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內(nei)充氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)大于(yu)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)，能(neng)有(you)(you)效地防止(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)受(shou)壓(ya)(ya)破碎變(bian)形并不影響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)觀及(ji) 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。