真空包(bao)裝(zhuang)的一種(zhong)變(bian)種(zhong)是充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主(zhu)要作用除(chu)真(zhen)空包裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除(chu)氧保質(zhi)功(gong)能(neng)外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮(xian)等作用，能(neng)更有(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持(chi)原(yuan)有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值。另(ling)外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜(yi)采用真(zhen)空包裝(zhuang)，而(er)必須采用充氣(qi)包裝(zhuang)。如松(song)脆易碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變形走(zou)油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳棱(leng)角(jiao)或(huo)硬度較高會刺破包裝(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝(zhuang)機抽氣包裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)充氣壓(ya)(ya)強大(da)于(yu)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大(da)氣壓(ya)(ya)強，能有效地防止食品受壓(ya)(ya)破碎變形，并(bing)不影響(xiang)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀(guan)及印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢。