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也稱減壓(ya)包(bao)(bao)(bao)裝，是將包(bao)(bao)(bao)裝容器內(nei)的空(kong)氣(qi)全部抽(chou)出密封，維(wei)持袋內(nei)處于高(gao)度減壓(ya)狀(zhuang)態，空(kong)氣(qi)稀(xi)少(shao)相當于低氧效(xiao)果(guo)，使微生(sheng)物(wu)沒(mei)有生(sheng)存(cun)條件，以達(da)到果(guo)品新鮮(xian)、無(wu)病腐發生(sheng)的目(mu)的。應(ying)用(yong)的有塑料袋內(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝、鋁箔包(bao)(bao)(bao)裝、玻璃器皿、塑料及其(qi)復合(he)材料包(bao)(bao)(bao)裝等。可根據物(wu)品種類選(xuan)擇包(bao)(bao)(bao)裝材料。由于果(guo)品屬鮮(xian)活(huo)食品，尚在進行呼吸作用(yong)，高(gao)度缺(que)氧會造(zao)成生(sheng)理病害，因此(ci)，果(guo)品類使用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝的較(jiao)少(shao)。
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