真空包裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)(de)(de)主(zhu)要作(zuo)(zuo)用(yong)除(chu)真空(kong)(kong)包裝所(suo)具備的(de)(de)(de)除(chu)氧保質功能(neng)外(wai)，主(zhu)要還(huan)有(you)抗壓(ya)、阻(zu)氣(qi)、保鮮(xian)等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)效 地使食品(pin)(pin)長期保持原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)色、香(xiang)、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)許多食品(pin)(pin)不(bu)宜(yi)采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包裝，而必須(xu)采(cai)用(yong)充氣(qi)包裝。如松脆易(yi)碎食品(pin)(pin)、易(yi)結塊食品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角(jiao)或硬(ying)度較高會刺破包裝袋的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)等(deng)。食品(pin)(pin)經食品真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機抽(chou)氣包(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣壓強大(da)于包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大(da)氣壓強，能有效(xiao)地(di)防止(zhi)食品受壓破碎變形，并不影(ying)響(xiang)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。