真空(kong)充氣(qi)包(bao)裝的(de)主要作用(yong)除(chu)真空(kong)包(bao)裝所(suo)具備的(de)除(chu)氧保質(zhi)功能(neng)外(wai)(wai),主要 還有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保鮮等作用(yong),能(neng)更有(you)效地 使食(shi)(shi)品長期保持原(yuan)有(you)的(de)色、香、味、形及(ji)營養價值。另(ling)外(wai)(wai),有(you)許多食(shi)(shi)品不適宜采用(yong)真空(kong)包(bao)裝而必須采用(yong)真空(kong)充氣(qi)包(bao)裝。如松脆(cui)易碎食(shi)(shi)品,易結塊(kuai)食(shi)(shi)品,易變形走油食(shi)(shi)品,有(you)尖銳棱角(jiao)或硬度較高(gao)會刺破包(bao)裝袋(dai)的(de)食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經真空(kong)充氣(qi)包(bao)裝后,包(bao)裝袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強大于(yu)包(bao)裝袋(dai)外(wai)(wai)大氣(qi)壓(ya)強,能(neng)有(you)效地防止食(shi)(shi)品受壓(ya)破碎變形并不影(ying)響包(bao)裝袋(dai)外(wai)(wai)觀及(ji) 印刷裝潢。
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