真空包(bao)裝的一種(zhong)變種(zhong)是(shi)充氣包(bao)裝。充氣(qi)包(bao)裝的主(zhu)要(yao)作用(yong)(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)所具備的除氧(yang)保(bao)質(zhi)功能外(wai)，主(zhu)要(yao)還(huan)有抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能更(geng)有效 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)持原有的色、香、味、形及營養價(jia)值(zhi)。另外(wai)，有許多食(shi)品(pin)不宜采(cai)用(yong)(yong)真空包(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)、易(yi)(yi)變(bian)形走油食(shi)品(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬(ying)度較(jiao)高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食(shi)品(pin)真(zhen)空包裝機抽氣包(bao)裝(zhuang)后，充入一些(xie)氣體，使包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)充氣壓強大于(yu)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣壓強，能有效(xiao)地防止食(shi)品(pin)受壓破(po)碎變(bian)形，并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)潢。