真空包裝(zhuang)的一種變種是(shi)充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣包裝(zhuang)的主要作用(yong)除真(zhen)空包(bao)(bao)裝所具備的除氧保(bao)質功能外(wai)(wai)，主要還有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)長(chang)期(qi)保(bao)持原有(you)的色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)及(ji)營(ying)養價值。另外(wai)(wai)，有(you)許多(duo)食(shi)品(pin)不宜(yi)采用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)裝，而必須采用(yong)充氣包(bao)(bao)裝。如松脆易碎食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變形(xing)走油食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱(leng)角(jiao)或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝袋(dai)的食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空包(bao)裝機(ji)抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充(chong)入一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)壓強大于包裝(zhuang)袋外大氣(qi)壓強，能(neng)有效地防止食(shi)品受壓破碎變形，并不影響(xiang)包裝(zhuang)袋外觀(guan)及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)潢。