真空包(bao)裝的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)作用除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)(bao)質功能外，主(zhu)要(yao)(yao)還(huan)有(you)(you)抗壓、阻氣、保(bao)(bao)鮮(xian)等作用，能更有(you)(you)效(xiao) 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形及營養價值。另(ling)外，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)宜采(cai)用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變形走油食(shi)品(pin)、有(you)(you)尖銳棱角(jiao)或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空(kong)包裝機抽氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣壓強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外大氣壓強，能(neng)有效地防止食品受(shou)壓破(po)碎變形，并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外觀(guan)及印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。