真空包(bao)裝的一種變種是充(chong)氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)(de)主要作用(yong)除真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝所具(ju)備的(de)(de)除氧保(bao)質功能外，主要還有(you)(you)抗壓(ya)、阻(zu)氣、保(bao)鮮(xian)等(deng)作用(yong)，能更有(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)持原有(you)(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)及(ji)營養(yang)價值(zhi)。另外，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不宜采用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝，而必須采用(yong)充氣包(bao)裝。如(ru)松脆(cui)易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)(you)尖(jian)銳棱(leng)角或硬度較高會(hui)刺破包(bao)裝袋的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經食品真(zhen)空包裝(zhuang)機抽(chou)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)體，使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)大(da)(da)于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外大(da)(da)氣(qi)壓強(qiang)，能有效地防止食品受壓破(po)碎變形，并不影響(xiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。