真空包裝(zhuang)的一種變種是(shi)充氣包裝(zhuang)。充氣(qi)包(bao)裝的主要作(zuo)用(yong)除真空包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)，能更有效 地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持原有的色、香(xiang)、味、形及營(ying)養價(jia)值(zhi)。另外，有許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)，而必須采用(yong)充氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走油(you)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有尖銳棱角或硬(ying)度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真空包(bao)裝機(ji)抽氣包(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)袋內充氣壓強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)袋外大(da)氣壓強(qiang)，能有效地防止食品受壓破碎(sui)變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)袋外觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢。