真空包裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣(qi)包裝的(de)(de)主要(yao)作(zuo)用除真(zhen)空包(bao)裝所具備的(de)(de)除氧保質功(gong)能(neng)外(wai)，主要(yao)還有抗壓、阻氣、保鮮等作(zuo)用，能(neng)更(geng)有效 地使食(shi)(shi)品長期保持原有的(de)(de)色(se)、香(xiang)、味(wei)、形及營養價值。另外(wai)，有許(xu)多食(shi)(shi)品不宜采用真(zhen)空包(bao)裝，而必(bi)須(xu)采用充氣包(bao)裝。如松(song)脆易碎食(shi)(shi)品、易結塊食(shi)(shi)品、易變形走(zou)油食(shi)(shi)品、有尖銳棱角或硬度較高(gao)會刺破包(bao)裝袋的(de)(de)食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食品(pin)真空包(bao)裝(zhuang)機(ji)抽氣包裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，充入一(yi)些氣體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣壓強(qiang)(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣壓強(qiang)(qiang)，能有(you)效地防止食品受(shou)壓破碎變形，并不影響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。