也(ye)稱減壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)，是將包(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)內(nei)的(de)(de)空(kong)(kong)氣全(quan)部抽出密封，維持袋(dai)內(nei)處(chu)于高(gao)度減壓(ya)狀態，空(kong)(kong)氣稀少相當于低氧(yang)效果，使微生物(wu)沒(mei)有生存條件，以達到果品(pin)新(xin)鮮、無病(bing)腐(fu)發生的(de)(de)目的(de)(de)。應用(yong)(yong)的(de)(de)有塑料袋(dai)內(nei)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)裝(zhuang)、玻璃器(qi)皿(min)、塑料及其復合材(cai)料包(bao)(bao)裝(zhuang)等。可根據(ju)物(wu)品(pin)種類選(xuan)擇包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料。由于果品(pin)屬鮮活(huo)食(shi)品(pin)，尚在進行呼吸作用(yong)(yong)，高(gao)度缺氧(yang)會造成生理病(bing)害，因此，果品(pin)類使用(yong)(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)較少。