真空(kong)包(bao)裝的一種變種是(shi)充(chong)氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主要作(zuo)用除(chu)真空包(bao)裝所具(ju)備的(de)除(chu)氧保(bao)質功能外，主要還有抗壓、阻(zu)氣、保(bao)鮮(xian)等作(zuo)用，能更有效(xiao) 地(di)使食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期(qi)保(bao)持(chi)原有的(de)色(se)、香、味、形及營養價值(zhi)。另外，有許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜(yi)采用真空包(bao)裝，而必須采用充氣包(bao)裝。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬度較高(gao)會刺破包(bao)裝袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機(ji)抽氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些(xie)氣(qi)體，使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)壓強(qiang)大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣(qi)壓強(qiang)，能有效(xiao)地防止(zhi)食品受壓破碎變形，并不(bu)影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。