真(zhen)空包裝的(de)一種變種是(shi)充(chong)氣包裝。充氣包(bao)裝的(de)主(zhu)要作(zuo)用(yong)除真空包(bao)裝所(suo)具備的(de)除氧保質功能外，主(zhu)要還有(you)(you)抗壓、阻氣、保鮮等(deng)作(zuo)用(yong)，能更有(you)(you)效(xiao) 地使食品(pin)長期保持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形及(ji)營養價值。另外，有(you)(you)許多(duo)食品(pin)不宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝，而(er)必(bi)須(xu)采(cai)用(yong)充氣包(bao)裝。如松脆易(yi)碎食品(pin)、易(yi)結塊食品(pin)、易(yi)變形走油食品(pin)、有(you)(you)尖銳(rui)棱角(jiao)或(huo)硬(ying)度較高會刺破(po)包(bao)裝袋的(de)食品(pin)等(deng)。食品(pin)經(jing)食品(pin)真空包裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)(qi)體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)充氣(qi)(qi)壓強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大(da)氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能有(you)效地防止食品受壓破碎變形(xing)，并不影(ying)響(xiang)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。