真空包裝的一種(zhong)變種(zhong)是(shi)充氣包裝。充氣包裝的(de)主要作(zuo)用除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保質(zhi)功能外，主要還有(you)抗壓、阻氣(qi)(qi)、保鮮(xian)等(deng)(deng)作(zuo)用，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保持(chi)原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價(jia)值。另外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而必(bi)須采用充氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易變(bian)形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角(jiao)或(huo)硬(ying)度較高(gao)會刺破包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)(deng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食品(pin)真空包裝機(ji)抽氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝后，充(chong)入一些氣(qi)(qi)體，使包(bao)(bao)裝袋(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強大(da)于包(bao)(bao)裝袋(dai)外大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強，能(neng)有(you)效地防(fang)止食品受壓(ya)(ya)破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝袋(dai)外觀及印刷裝潢。