也稱減壓(ya)(ya)包(bao)裝，是將(jiang)包(bao)裝容器(qi)(qi)內的(de)空氣全(quan)部抽出密(mi)封，維(wei)持(chi)袋(dai)內處于(yu)(yu)高(gao)度減壓(ya)(ya)狀態，空氣稀少相當于(yu)(yu)低氧(yang)效果，使微(wei)生(sheng)物沒(mei)有生(sheng)存條件，以(yi)達到果品(pin)(pin)新鮮、無病(bing)腐(fu)發生(sheng)的(de)目的(de)。應用(yong)(yong)的(de)有塑料袋(dai)內真(zhen)空包(bao)裝、鋁箔包(bao)裝、玻璃器(qi)(qi)皿、塑料及其復合材料包(bao)裝等。可(ke)根據物品(pin)(pin)種類(lei)(lei)選擇包(bao)裝材料。由于(yu)(yu)果品(pin)(pin)屬鮮活(huo)食品(pin)(pin)，尚(shang)在進行(xing)呼(hu)吸作(zuo)用(yong)(yong)，高(gao)度缺(que)氧(yang)會造成生(sheng)理病(bing)害，因此，果品(pin)(pin)類(lei)(lei)使用(yong)(yong)真(zhen)空包(bao)裝的(de)較少。