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真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝的(de)原(yuan)理，真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝是指抽取包(bao)(bao)裝內(nei)(nei)所有(you)的(de)空(kong)氣并配合(he)氧氣透過率(lv)極低(di)的(de)包(bao)(bao)裝材(cai)料，使外界的(de)氧氣也(ye)無法滲透入內(nei)(nei)，減低(di)了鮮(xian)(xian)肉(rou)氧化、酸敗的(de)速(su)率(lv)以確保鮮(xian)(xian)肉(rou)的(de)新鮮(xian)(xian)度。真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝的(de)鮮(xian)(xian)肉(rou)在0±1℃可貯存14～20d。
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