真(zhen)空包裝的一種(zhong)變種(zhong)是充氣(qi)包裝。充氣包裝(zhuang)的(de)主要(yao)作用(yong)除真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)質功(gong)能(neng)外(wai)，主要(yao)還有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食品(pin)(pin)長期保(bao)持原(yuan)有(you)的(de)色(se)、香、味、形及營養價值。另外(wai)，有(you)許多食品(pin)(pin)不宜采用(yong)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必(bi)須采用(yong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松(song)脆易碎食品(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)、易變形走油食品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬(ying)度較高(gao)會(hui)刺(ci)破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食品(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)經(jing)食品真空包裝機抽氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，充(chong)入一些氣(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓強大于包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓強，能(neng)有效(xiao)地防止食品受(shou)壓破碎變形(xing)，并(bing)不(bu)影響(xiang)包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。