真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要(yao)作用(yong)除(chu)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除(chu)氧保(bao)質功(gong)能外(wai)，主要(yao) 還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保(bao)鮮(xian)等作用(yong)，能更有(you)(you)效地 使食品長期保(bao)持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形(xing)(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)(you)許(xu)多(duo)食品不適宜采用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須(xu)采用(yong)真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食品，易(yi)結塊食品，易(yi)變(bian)形(xing)(xing)走油食品，有(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度(du)較高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食品等。食品經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)強大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大(da)氣(qi)壓(ya)強，能有(you)(you)效地防止食品受壓(ya)破碎變(bian)形(xing)(xing)并不影(ying)響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。