也稱減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是(shi)將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內的空(kong)(kong)(kong)氣全部(bu)抽出密(mi)封，維持袋內處于高度減壓狀(zhuang)態，空(kong)(kong)(kong)氣稀少相當于低氧效(xiao)果，使微(wei)生(sheng)(sheng)物沒有(you)生(sheng)(sheng)存(cun)條件(jian)，以達到果品(pin)新(xin)鮮、無病腐發生(sheng)(sheng)的目的。應用的有(you)塑料袋內真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔(bo)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃(li)器(qi)皿、塑料及其復合材料包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)等(deng)。可根據(ju)物品(pin)種類選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料。由于果品(pin)屬鮮活食品(pin)，尚(shang)在進行呼(hu)吸作(zuo)用，高度缺氧會造成生(sheng)(sheng)理病害，因此，果品(pin)類使用真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的較少。