真空包(bao)裝的(de)一種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)除(chu)真(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保(bao)質功能外，主(zhu)要(yao)還有(you)(you)(you)抗壓(ya)、阻(zu)氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能更有(you)(you)(you)效 地(di)使食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)持原有(you)(you)(you)的(de)色、香、味(wei)、形及營養價(jia)值。另外，有(you)(you)(you)許多食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采(cai)用(yong)充氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。如松(song)脆(cui)易(yi)(yi)碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)(yi)結(jie)塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)(yi)變(bian)形走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)(you)(you)尖銳棱角或硬度較高會(hui)刺破包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機(ji)抽氣(qi)(qi)包裝后(hou)，充(chong)入一些氣(qi)(qi)體，使包裝袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)(qiang)大(da)于包裝袋外大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)(qiang)，能有效地防止食品受壓(ya)破(po)碎變(bian)形，并不影響包裝袋外觀及印刷(shua)裝潢。