真空包(bao)裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是(shi)充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝(zhuang)的主(zhu)要(yao)作用(yong)除(chu)真空包(bao)裝所具(ju)備的除(chu)氧保質功能外，主(zhu)要(yao)還有抗(kang)壓、阻氣(qi)、保鮮等作用(yong)，能更有效 地使食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保持原有的色、香、味、形(xing)及營養價值。另(ling)外，有許多食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝，而必須采(cai)用(yong)充氣(qi)包(bao)裝。如松脆易碎食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易變形(xing)走油食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、有尖銳棱角(jiao)或硬度較高(gao)會刺破包(bao)裝袋的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)經食(shi)品真空(kong)包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，充(chong)入一(yi)些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)，能有效地防止(zhi)食品受壓(ya)(ya)破碎(sui)變形，并不(bu)影(ying)響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。