真(zhen)空包(bao)(bao)裝的一種(zhong)變種(zhong)是充氣(qi)包(bao)(bao)裝。充氣包(bao)裝的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)作用(yong)除真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保質(zhi)功(gong)能外(wai)，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)還有(you)(you)(you)抗壓(ya)、阻氣、保鮮等(deng)作用(yong)，能更有(you)(you)(you)效(xiao) 地使食(shi)品(pin)長期保持原有(you)(you)(you)的(de)色(se)、香、味(wei)、形(xing)及(ji)營養價值。另外(wai)，有(you)(you)(you)許多食(shi)品(pin)不宜采(cai)用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須(xu)采(cai)用(yong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變形(xing)走油食(shi)品(pin)、有(you)(you)(you)尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食品真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)機抽(chou)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，充(chong)入(ru)一(yi)些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓強(qiang)，能有效地(di)防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。