也(ye)稱減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)的空(kong)氣全部抽出密封，維持(chi)袋(dai)內(nei)處(chu)于高(gao)度減壓(ya)狀態(tai)，空(kong)氣稀(xi)少相當于低(di)氧效果(guo)，使微生(sheng)(sheng)物沒有生(sheng)(sheng)存條件，以(yi)達(da)到(dao)果(guo)品(pin)新鮮、無病腐發(fa)生(sheng)(sheng)的目的。應用(yong)的有塑(su)料袋(dai)內(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔(bo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器皿、塑(su)料及其(qi)復合材料包(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可(ke)根據(ju)物品(pin)種類選擇包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料。由于果(guo)品(pin)屬(shu)鮮活食品(pin)，尚在進(jin)行呼吸(xi)作(zuo)用(yong)，高(gao)度缺(que)氧會造(zao)成生(sheng)(sheng)理病害，因此，果(guo)品(pin)類使用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的較少。