真空(kong)包裝的(de)一種變種是充氣包裝。充氣包裝的(de)主要(yao)作用除真空(kong)(kong)包裝所具備的(de)除氧保(bao)質功能外,主要(yao)還有(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用,能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品長期保(bao)持(chi)原有(you)的(de)色、香(xiang)、味、形及(ji)營養價值。另外,有(you)許(xu)多食(shi)(shi)品不宜采(cai)用真空(kong)(kong)包裝,而必須采(cai)用充氣包裝。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)結塊食(shi)(shi)品、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺(ci)破包裝袋的(de)食(shi)(shi)品等(deng)。食(shi)(shi)品經食品(pin)真(zhen)空包裝機抽氣包裝(zhuang)(zhuang)后,充入一些氣體,使包裝(zhuang)(zhuang)袋內充氣壓強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣壓強(qiang),能有(you)效(xiao)地防(fang)止食(shi)品(pin)受壓破碎變形,并不(bu)影響包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。
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