真空包(bao)裝的一種變種是充(chong)氣包(bao)裝。充氣包裝(zhuang)的主要作用除真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的除氧保(bao)(bao)質功能外(wai)，主要還有(you)抗壓(ya)、阻氣、保(bao)(bao)鮮(xian)等作用，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)的色、香(xiang)、味、形及營養價值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采(cai)用真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采(cai)用充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結(jie)塊食(shi)(shi)品(pin)、易變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會(hui)刺(ci)破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食品(pin)真空包(bao)裝機抽(chou)氣包(bao)(bao)裝后，充入一些(xie)氣體，使包(bao)(bao)裝袋內充氣壓強(qiang)大于包(bao)(bao)裝袋外大氣壓強(qiang)，能有效地防止食品受壓破碎變(bian)形，并不影(ying)響包(bao)(bao)裝袋外觀及印(yin)刷裝潢(huang)。