真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝(zhuang)的(de)主要(yao)作用(yong)除真空包(bao)(bao)裝所具備的(de)除氧保質功(gong)能外(wai)，主要(yao)還有(you)(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作用(yong)，能更有(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)長(chang)期保持(chi)原有(you)(you)的(de)色、香、味、形及營(ying)養價值。另(ling)外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝，而必(bi)須采用(yong)充氣(qi)包(bao)(bao)裝。如松脆易碎(sui)食(shi)品(pin)、易結(jie)塊食(shi)品(pin)、易變形走油食(shi)品(pin)、有(you)(you)尖銳(rui)棱角或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空包(bao)裝機抽氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充入一(yi)些(xie)氣(qi)體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)壓(ya)強(qiang)大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外大氣(qi)壓(ya)強(qiang)，能有效(xiao)地防(fang)止食品受壓(ya)破碎(sui)變形，并(bing)不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。