也稱(cheng)減(jian)壓(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內的(de)空氣全部(bu)抽出(chu)密封(feng)，維持袋(dai)內處于高度(du)減(jian)壓(ya)狀態(tai)，空氣稀少相當(dang)于低氧效果(guo)，使微(wei)生(sheng)物沒(mei)有(you)生(sheng)存(cun)條件，以達到果(guo)品(pin)新鮮、無病腐(fu)發生(sheng)的(de)目的(de)。應用(yong)(yong)的(de)有(you)塑料(liao)(liao)袋(dai)內真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔(bo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器皿、塑料(liao)(liao)及其復合材料(liao)(liao)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可根(gen)據物品(pin)種(zhong)類選(xuan)擇包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)。由于果(guo)品(pin)屬鮮活(huo)食品(pin)，尚(shang)在進行呼吸作(zuo)用(yong)(yong)，高度(du)缺氧會(hui)造成生(sheng)理病害(hai)，因(yin)此，果(guo)品(pin)類使用(yong)(yong)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)較少。