真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝(zhuang)(zhuang)。充氣包裝的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)作用(yong)除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保(bao)質功(gong)能(neng)外，主(zhu)(zhu)要(yao)還有(you)抗(kang)壓、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)更(geng)有(you)效(xiao) 地使食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)長(chang)期保(bao)持(chi)原有(you)的(de)色(se)、香、味(wei)、形(xing)及營養價值。另(ling)外，有(you)許多食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)不宜(yi)采用(yong)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、易結塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、易變形(xing)走(zou)油食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破(po)包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)經食(shi)品真空包裝機抽氣包(bao)裝(zhuang)后，充(chong)入(ru)一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)袋內充(chong)氣壓(ya)強(qiang)大于包(bao)裝(zhuang)袋外大氣壓(ya)強(qiang)，能(neng)有效(xiao)地防止(zhi)食品(pin)受壓(ya)破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。