真(zhen)空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用(yong)除(chu)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)除(chu)氧(yang)保(bao)(bao)質功(gong)能(neng)外(wai)，主要 還(huan)有(you)抗壓、阻氣、保(bao)(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)更有(you)效地 使食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)的(de)色、香(xiang)、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)許多食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)適宜采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，易結塊(kuai)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，易變形(xing)走油(you)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破(po)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)經真(zhen)空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)(chong)氣壓強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣壓強，能(neng)有(you)效地防止食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)受壓破(po)碎變形(xing)并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。