真空包(bao)裝的一種變(bian)種是充氣包(bao)裝。充氣包(bao)裝的主要作(zuo)用除真空包(bao)裝所(suo)具備的除氧保(bao)質功能外，主要還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保(bao)鮮等作(zuo)用，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保(bao)持原有(you)的色(se)、香、味、形及(ji)營養價值。另外，有(you)許(xu)多食(shi)(shi)品(pin)不宜采用真空包(bao)裝，而必須(xu)采用充氣包(bao)裝。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳棱(leng)角或硬度(du)較高會(hui)刺破包(bao)裝袋的食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食品真(zhen)空(kong)包(bao)裝機(ji)抽氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，充入(ru)一些(xie)氣(qi)(qi)體，使(shi)包裝(zhuang)(zhuang)袋內(nei)充氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)大于(yu)包裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)，能(neng)有效地防止食品受壓(ya)破碎(sui)變(bian)形(xing)，并不(bu)影響包裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。