真空包(bao)裝的一種變種是(shi)充(chong)氣(qi)包(bao)裝。充氣包裝的主要作(zuo)(zuo)用除真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具(ju)備的除氧(yang)保(bao)質功(gong)能外(wai)，主要還有(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等作(zuo)(zuo)用，能更有(you)效(xiao) 地使食(shi)(shi)品長期保(bao)持原有(you)的色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)(shi)品不(bu)宜采(cai)用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而(er)必須采(cai)用充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)(yi)結塊食(shi)(shi)品、易(yi)(yi)變形(xing)走油(you)食(shi)(shi)品、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食品真(zhen)空包裝機抽氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣(qi)體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)壓(ya)(ya)強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣(qi)壓(ya)(ya)強，能有效地防(fang)止食(shi)品受壓(ya)(ya)破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。