真(zhen)空包裝的(de)一種變種是(shi)充氣(qi)包裝。充氣包(bao)裝的(de)主要(yao)作用(yong)(yong)除真空包(bao)(bao)裝所具(ju)備的(de)除氧保質(zhi)功能外，主要(yao)還有(you)抗壓、阻氣(qi)(qi)、保鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能更有(you)效 地使食品長期保持(chi)原(yuan)有(you)的(de)色(se)、香、味、形及營養價值。另外，有(you)許(xu)多食品不宜(yi)采用(yong)(yong)真空包(bao)(bao)裝，而(er)必須采用(yong)(yong)充氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝。如松脆(cui)易(yi)碎食品、易(yi)結塊食品、易(yi)變形走油食品、有(you)尖銳(rui)棱角或(huo)硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝袋的(de)食品等(deng)。食品經食品真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一(yi)些(xie)氣(qi)體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)(qiang)大于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣(qi)壓強(qiang)(qiang)，能有效地防止食品受(shou)壓破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)潢。