也稱(cheng)減壓(ya)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器內(nei)(nei)的(de)空(kong)氣全部(bu)抽出密封，維持(chi)袋(dai)內(nei)(nei)處于(yu)高度(du)減壓(ya)狀態，空(kong)氣稀少相當于(yu)低氧(yang)效果(guo)，使微生(sheng)物(wu)沒(mei)有(you)生(sheng)存條(tiao)件，以達到果(guo)品(pin)新鮮、無病腐發生(sheng)的(de)目的(de)。應(ying)用的(de)有(you)塑料(liao)袋(dai)內(nei)(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、玻(bo)璃器皿(min)、塑料(liao)及(ji)其復(fu)合材(cai)料(liao)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)等(deng)。可根據(ju)物(wu)品(pin)種類(lei)選(xuan)擇包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)。由(you)于(yu)果(guo)品(pin)屬鮮活食品(pin)，尚在進(jin)行呼(hu)吸作用，高度(du)缺氧(yang)會(hui)造成生(sheng)理病害，因此，果(guo)品(pin)類(lei)使用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)較少。