真空包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)。充(chong)氣包裝的主要作用(yong)除(chu)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的除(chu)氧保質功能外，主要還有抗壓、阻(zu)氣、保鮮等(deng)作用(yong)，能更有效 地使食(shi)品(pin)長期保持原有的色、香、味、形(xing)及(ji)營養價值。另外，有許多食(shi)品(pin)不宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而必須(xu)采用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變形(xing)走(zou)油食(shi)品(pin)、有尖(jian)銳棱(leng)角或硬度(du)較高(gao)會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食(shi)品(pin)真空包裝(zhuang)機抽(chou)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)后(hou)，充(chong)入一些(xie)氣(qi)體，使包(bao)裝(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)壓強大于包(bao)裝(zhuang)袋外大氣(qi)壓強，能(neng)有效地防止食品受壓破碎變形，并不影(ying)響包(bao)裝(zhuang)袋外觀及印刷(shua)裝(zhuang)潢。