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真(zhen)空包(bao)(bao)裝的(de)原理，真(zhen)空包(bao)(bao)裝是指抽取(qu)包(bao)(bao)裝內所(suo)有的(de)空氣(qi)并配合氧(yang)氣(qi)透過率極低的(de)包(bao)(bao)裝材料，使外界的(de)氧(yang)氣(qi)也無法滲透入內，減低了鮮(xian)(xian)肉(rou)氧(yang)化(hua)、酸敗(bai)的(de)速率以(yi)確保(bao)鮮(xian)(xian)肉(rou)的(de)新鮮(xian)(xian)度。真(zhen)空包(bao)(bao)裝的(de)鮮(xian)(xian)肉(rou)在0±1℃可貯存14～20d。
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