真(zhen)空包裝的一(yi)種(zhong)變(bian)種(zhong)是充氣(qi)包裝。充氣(qi)包裝的(de)主要作(zuo)用(yong)除真(zhen)空(kong)包裝所具備(bei)的(de)除氧(yang)保質功(gong)能外(wai)(wai)，主要還有(you)抗壓、阻氣、保鮮(xian)等(deng)作(zuo)用(yong)，能更(geng)有(you)效 地使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保持原有(you)的(de)色、香、味、形及營(ying)養價值。另外(wai)(wai)，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包裝，而必須采用(yong)充(chong)氣包裝。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易變(bian)形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳(rui)棱角或硬度(du)較(jiao)高會刺破包裝袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食品真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)機(ji)抽氣包(bao)(bao)裝后，充入一(yi)些(xie)氣體，使包(bao)(bao)裝袋內充氣壓(ya)(ya)(ya)強(qiang)大于(yu)包(bao)(bao)裝袋外(wai)大氣壓(ya)(ya)(ya)強(qiang)，能有效地防(fang)止食品受壓(ya)(ya)(ya)破碎變(bian)形，并不影響包(bao)(bao)裝袋外(wai)觀及印刷裝潢。