真空包(bao)裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝(zhuang)。充(chong)氣(qi)包裝的(de)主(zhu)要作用(yong)除(chu)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除(chu)氧保質功能外(wai)，主(zhu)要還有(you)抗(kang)壓(ya)、阻(zu)氣、保鮮等作用(yong)，能更(geng)有(you)效 地使(shi)食(shi)品(pin)長期保持原有(you)的(de)色、香、味、形及(ji)營養價值。另(ling)外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)不宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而(er)必須采用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變(bian)形走油食(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳(rui)棱角或(huo)硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經(jing)食品真空(kong)包裝機(ji)抽氣(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充入一(yi)些(xie)氣(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣(qi)(qi)壓(ya)強大于包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能(neng)有(you)效地防(fang)止食品受壓(ya)破碎變形(xing)，并(bing)不影(ying)響包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。