真空(kong)包(bao)裝的(de)一種變種是充(chong)氣包(bao)裝。充氣(qi)包裝的主要作(zuo)用除真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的除氧保質功能外(wai)，主要還有(you)(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作(zuo)用，能更有(you)(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長期(qi)保持原(yuan)有(you)(you)的色、香、味、形及營養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)宜采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，而必(bi)須采用充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳棱角或(huo)硬度較高會(hui)刺破(po)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)食品真(zhen)空(kong)包裝機抽(chou)氣(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充入一些氣(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)袋內充氣(qi)(qi)壓強(qiang)大(da)于包裝(zhuang)袋外(wai)大(da)氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影(ying)響(xiang)包裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。