真空包裝的一種變種是充氣包裝。充氣包裝的(de)(de)主要作(zuo)用除真空包(bao)(bao)裝所具備的(de)(de)除氧保(bao)質功能(neng)外，主要還(huan)有(you)抗壓、阻(zu)氣、保(bao)鮮等(deng)作(zuo)用，能(neng)更有(you)效 地使(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保(bao)持原有(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味、形及營養(yang)價(jia)值。另外，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采用真空包(bao)(bao)裝，而必(bi)須采用充氣包(bao)(bao)裝。如松(song)脆易碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變形走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高會(hui)刺破包(bao)(bao)裝袋的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝機(ji)抽氣包(bao)裝(zhuang)后，充入一(yi)些氣體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣壓強大于包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大氣壓強，能有(you)效(xiao)地防止食品(pin)受(shou)壓破(po)碎變形，并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢(huang)。