也(ye)稱減壓(ya)(ya)包裝，是將包裝容器內的(de)空(kong)氣全(quan)部抽(chou)出密封，維(wei)持袋內處于(yu)高(gao)度減壓(ya)(ya)狀態(tai)，空(kong)氣稀少(shao)相當于(yu)低氧效果，使微生(sheng)物(wu)沒有生(sheng)存條(tiao)件，以達到果品(pin)(pin)新鮮(xian)、無(wu)病(bing)腐發生(sheng)的(de)目(mu)的(de)。應用的(de)有塑(su)料(liao)袋內真(zhen)空(kong)包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑(su)料(liao)及其(qi)復合材料(liao)包裝等(deng)。可根據物(wu)品(pin)(pin)種類選(xuan)擇包裝材料(liao)。由于(yu)果品(pin)(pin)屬(shu)鮮(xian)活食品(pin)(pin)，尚在進行呼吸作用，高(gao)度缺氧會(hui)造成生(sheng)理病(bing)害，因(yin)此，果品(pin)(pin)類使用真(zhen)空(kong)包裝的(de)較(jiao)少(shao)。