也(ye)稱(cheng)減壓(ya)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，是將(jiang)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)內(nei)的(de)(de)空(kong)氣(qi)全部抽出(chu)密封，維(wei)持袋內(nei)處于高度減壓(ya)狀態，空(kong)氣(qi)稀少相當于低氧效(xiao)果，使(shi)微(wei)生(sheng)物沒有(you)(you)生(sheng)存條件，以達到果品(pin)新鮮(xian)、無(wu)病(bing)腐發生(sheng)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。應用(yong)的(de)(de)有(you)(you)塑料袋內(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)、玻璃器(qi)皿、塑料及(ji)其(qi)復合材(cai)料包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)等。可根據物品(pin)種類選擇(ze)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料。由于果品(pin)屬鮮(xian)活食(shi)品(pin)，尚(shang)在(zai)進行(xing)呼吸作用(yong)，高度缺氧會造成生(sheng)理病(bing)害，因此，果品(pin)類使(shi)用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)較少。