也(ye)稱(cheng)減(jian)壓包(bao)裝(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內的(de)空(kong)氣全(quan)部抽出密封，維持(chi)袋(dai)內處于高度減(jian)壓狀態，空(kong)氣稀少(shao)相當于低氧效果，使微生(sheng)(sheng)物沒有生(sheng)(sheng)存條件，以達到果品(pin)新鮮、無病腐發生(sheng)(sheng)的(de)目的(de)。應用(yong)的(de)有塑料袋(dai)內真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)裝(zhuang)、玻璃器(qi)皿(min)、塑料及(ji)其復(fu)合材料包(bao)裝(zhuang)等(deng)。可(ke)根據(ju)物品(pin)種類(lei)選(xuan)擇包(bao)裝(zhuang)材料。由(you)于果品(pin)屬鮮活食(shi)品(pin)，尚在進行呼吸(xi)作用(yong)，高度缺(que)氧會造(zao)成生(sheng)(sheng)理病害，因此，果品(pin)類(lei)使用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)較少(shao)。