真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充(chong)氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主要(yao)作用除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保質功能外(wai)，主要(yao)還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保鮮等(deng)作用，能更有(you)效 地(di)使(shi)食(shi)(shi)品(pin)長期保持原有(you)的(de)色、香、味(wei)、形及營養價值。另外(wai)，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)品(pin)不宜采(cai)(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)(cai)用充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)結塊(kuai)食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳(rui)棱角(jiao)或硬度較高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)經食品(pin)真空包裝(zhuang)機抽氣包裝后，充入一(yi)些氣體，使包裝袋內充氣壓(ya)強大于(yu)包裝袋外(wai)大氣壓(ya)強，能有效地防止食(shi)品受壓(ya)破(po)碎變(bian)形，并不影響包裝袋外(wai)觀及印刷(shua)裝潢。